SUMO: EL PLAN PERFECTO

Viernes, cena en casa, amigos y SUMO, y como podeis imaginar no hablo precisamente de practicar el famoso deporte japonés... SUMO es el nuevo (inaugurado en 2011) y exclusivo local de Sushi y Ultramarinos japonés que ha abierto sus puertas en la Calle Ledesma de Bilbao, un local pequeño pero muy bien decorado que te transporta al mismo Tokyo y donde puedes comprar todo lo necesario para hacer tu sushi en casa o, lo que es mejor, donde preparan el sushi para llevar a casa más rico que he probado!
SUMO engancha, lo he probado varias veces con diferente gente y es un lujazo de easy take away: te descargas el menú en su web http://www.sumobilbao.com/, eliges (esto es lo que más tiempo lleva), llamas por teléfono para que te preparen el pedido y después de tomar un vinito en las terrazas de Ledesma lo recoges listo para llegar a casa, abrir la tapa y sorprender a tu paladar! todavía no me he atrevido a hacerlo yo misma, pero es que ellos lo hacen tan bien y a tan buen precio que no creo que llegue ese momento nunca...

Ahora paso a mis MUST, subrayados en fosforito en el SUMO Menú que guardo en mi oficina:

Y lo acompaño de un tutorial con fotos que biene genial para identificar tantas clases diferentes:

NIGIRI

MAKI

ROLLO

TEMAKI

SASHIMI







¡¡¡OS ANIMO A PROBARLO ESTE MISMO FINDE!!!

PD.Creo que yo volveré a caer... jijij



Los miércoles de mi abuela...

Os cuento: mi abuela es una cocinillas, de esas con una mano mágica para la cocina, la envidia de mis amigos que se la rifan y sueñan con la cena anual que nos prepara, la que prepara lo que sea y todo está bueno...
Y como buena abuela cada miércoles nos visita y nos deleita con alguno de sus fantásticos platos de cocinera, esos que por simples que parezcan y por mucho que los imites nunca consigues igualar!!!
Pero hoy ha ido más allá! Hace unas semanas tuve el placer de comer en casa de una amiga italiana, gran cocinera por cierto, y me deleitó con varias recetas del Sur de Italia que realmente me sorprendieron, sobre todo la Parmigiana me pareció deliciosa, una versión de la lasaña que me dejó con ganas de repetir! Y no se hable más, mi abuela pregunta el menú que me ofreció mi amiga, yo comento esta delicia y ella busca receta y voilá!! Hoy he llegado a casa y la Parmigiana estaba en el horno!!!! Os paso la receta, sencilla aunque lleva su tiempo de elaboración y muy muy rica!

PARMIGIANA o BERENJENAS A LA PARMESANA

Ingredientes

2 berenjenas

6 tomates maduros y firmes

2 bolas de mozzarella de búfala

100 gramos de parmesano

 orégano (opcional), sal y aceite de oliva

Elaboración

Lava las berenjenas, despúntalas y córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor, en origen pide que friamos las berenjenas pero para hacer más light la receta las metemos en el horno con unas gotas de aceite de oliva a 180º hasta que esten doradas y tiernas!

Mientras se hacen las berenjenas preparamos los tomates: Lávar, pélar  y trocear en daditos para pasar a rehogarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva, una pizca de orégano, una pizca de sal y una pizca de azúcar. Sofreimos todo a fuego fuerte no más de diez minutos.

Rallamos el parmesano y cortamos en  lonchas la mozzarella y empieza a montar el plato, que viene a ser como una lasaña. Se empieza con una base de tomate,a continuación se pone una cama de rodajas de berenjena solapando unas con otras, espolvorea el parmesano recién rallado, cubre con unas lonchas de mozzarella y seguidamente una capa de tomate, vuelta a empezar con las berenjenas, el parmesano, la mozzarella y el tomate y para culminar el plato termina con las rodajas de berenjena cubiertas de tomate y sobre este un poco de parmesano y mozzarella para gratinar en el horno hasta que esté doradito!!!

A chuparse los dedos!!!